Brigadeiro de paçoca delicioso e "gourmet", com gosto de festa junina. Uma receita de Isamara Amâncio, testada pelo Bake and Cake. 6f3e6t
Receita para 8 pessoas.
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Tipo de refeição: Clássico (sem restrições), Vegetariano
Preparo: 00:25 + tempo de esfriar e enrolar
Intervalo: 00:00
UTENSÍLIOS 6r3m1c
1 a(s) de fundo grosso, 1 espátula(s), 1 tigela(s)
EQUIPAMENTOS 6f6m2a
convencionais
MEDIDORES 3b3n4a
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes BRIGADEIRO CREMOSO DE PAÇOCA 6c5m5q
- 1 lata(s) leite condensado
- 1 embalagem(s) de creme de leite de caixinha (caixinha com 200g)
- 100 g paçoquinha , amassada e esfarelada - verifique o peso em g de cada unidade (pacotinho ou rolha).
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
- 40 g chocolate branco (⅓ xícara de chá = 45g)
- sal a gosto (para uma receita de 8 pessoas utilize ¼ de colher de chá)
Ingredientes PARA ENROLAR E FINALIZAR 1wr67
- 100 g paçoquinha , amassada e esfarelada - verifique o peso em g de cada unidade (pacotinho ou rolha).
PRÉ-PREPARO: 202f5x
- Separe os ingredientes e utensílios da receita.
- Com 1 lata inteira de leite condensado, o rendimento é de 40 brigadeiros de paçoca de 16g cada.
- Amasse bem a paçoca que utilizará no preparo da massa do brigadeiro e para finalizar os docinhos.
PREPARO: 5n2tf
Brigadeiro cremoso de paçoca que derrete na boca:
- Coloque todos os ingredientes da receita em uma a.
- Cozinhe em fogo alto até ferver, mexendo sempre.
- Em seguida, abaixe o fogo para mínimo, vá mexendo e cozinhe até até dar o ponto em que desgruda da a (aproximadamente 17 minutos).
- Para testar se está no ponto correto, incline a a. Verifique se massa solta totalmente do fundo, devido à formação de uma película.
- Em caso afirmativo, desligue.
- Coloque em uma tigela, cubra com papel filme em contato, deixe esfriar por 6 horas em temperatura ambiente.
Enrolar os brigadeiros de paçoca:
- Pegue porções pequenas e enrole um pouco menor que o tamanho das forminhas de papel.
- Esfarele as paçocas que utilizará para ar os brigadeiros enrolados.
- e cada docinho na paçoca esfarelada e acomode nas forminhas.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: c3x4s
- Sirva como um delicioso docinho em período de festas juninas, ou quando desejar.
Dicas Extras:
- Para um acabamento mais delicado, processe a paçoca no processador ou liquidificador, até obter uma farofa fina e uniforme. Isso facilita a aderência e deixa os brigadeiros com um visual mais elegante.
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