Trouxinhas de lombo w6k4s
Sugestão de Ana Maria Braga, apresentadora do programa Mais Você 6f6s6r
Ingredientes 626yb
9 claras de ovos
75 g de fécula de batata
150 ml de água
1 colher (de sopa) de óleo
300 g de lombo de porco moído
½ colher (de sopa) de gengibre ralado
1 dente de alho amassado
1 colher (de chá) de vinagre de maçã
1 colher (de sopa) de molho shoyo
1 colher (de chá) de óleo de gergelim
2 colheres (de sopa) de salsa picadinha
Sal a gosto
Modo de preparo 4i355o
Em uma tigela, coloque as claras e bata ligeiramente. Adicione a fécula de batata e a água. Mexa até ficar macio. Com uma escumadeira, retire toda a espuma. Aqueça uma frigideira antiaderente, untada com óleo, e despeje uma porção de massa para cobrir o fundo. Cozinhe por mais um minuto. Retire com uma espátula, coloque numa superfície plana e cubra com um pano. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.
Numa tigela, coloque o lombo de porco moído, o gengibre ralado, o alho amassado, o vinagre de maçã, o molho shoyo, o óleo de gergelim, a salsa picada e o sal a gosto. Misture bem e leve à geladeira por 20 minutos. Não retire a gordura do lombo de porco, pois ela ajuda a dar liga à massa.
Para formar cada trouxinha, coloque uma porção de recheio de lombo de porco no centro da massa, junte as laterais e aperte para unir. Amarre cada trouxinha com uma cebolinha.
Coloque uma a de água com um ramo de alecrim para ferver, forre a (cesta da) a com folhas de repolho ou couve. As folhas de couve ou repolho são para que as trouxinhas não grudem nas paredes internas (cesta) da a. Coloque por cima as trouxinhas e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a a tampada. Retire e sirva em seguida.
