Arroz à grega: colorido, leve e cheio de sabor 6u3pm
Receita leve, festiva e cheia de cor, perfeita para acompanhar peixe, bacalhau ou carnes no almoço especial de Páscoa 5dq36
Um arroz repleto de cores e sabores, perfeito para acompanhar os seus pratos. 3qf6x
Receita para 4 pessoas.
Clássico (sem restrições), Vegetariano
Preparo: 00:45
Intervalo: 00:00
UTENSÍLIOS 6r3m1c
1 tábua(s), 1 a(s), 1 chaleira
EQUIPAMENTOS 6f6m2a
convencionais
MEDIDORES 3b3n4a
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes Arroz à Grega: 5l68t
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de arroz
- 3 xícara(s) (chá) de água , fervente
- 4 colher(es) (sopa) de azeite (ou óleo)
- 4 colher(es) (sopa) de cebola , picada
- 1 xícara(s) (chá) de cenoura , cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara(s) (chá) de pimentão vermelho , cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara(s) (chá) de pimentão amarelo , cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara(s) (chá) de ervilha congelada
- 1/2 xícara(s) (chá) de uvas as brancas (opcional)
- 2 unidade(s) folhas de louro
- sal a gosto
Ingredientes Para Finalizar 161l51
- salsinha a gosto , picada
- xerém de amendoim a gosto , grosseiramente picados (ou amendoim torrado sem sal)
PRÉ-PREPARO: 202f5x
- Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
- Coloque uma chaleira no fogo com água para ferver para cozinhar o arroz (ver quantidade nos ingredientes).
- Retire as ervilhas do congelador.
- Lave, descasque e pique a cebola.
- Lave, descasque e corte a cenoura em cubos pequenos.
- Lave e seque os pimentões. Corte ao meio, descarte as sementes e as partes brancas e corte em cubos pequenos.
- Lave, seque e pique a salsinha da finalização. Reserve sobre papel toalha.
- Pique grosseiramente o amendoim.
PREPARO: 5n2tf
Arroz à Grega:
- Coloque o azeite ou óleo em uma a, em fogo baixo, adicione a cebola, a cenoura e os pimentões, tempere com o sal e refogue por 2 minutos ou até a cebola e os pimentões murcharem.
- Acrescente o arroz e refogue por mais 1 ou 2 minutos.
- Regue com a água fervente, junte o louro e misture bem.
- Aumente o fogo para médio e cozinhe com a a semi-tampada (cerca de 10 minutos).
- Quando a água começar a secar, abaixe o fogo e adicione as ervilhas.
- Conserve a a em fogo baixo até que o arroz absorva toda a água (aproximadamente 5 minutos).
- Desligue o fogo e adicione as uvas as brancas.
- Deixe a a tampada por mais 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar e as uvas-as hidratem com o vapor.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: c3x4s
- Na hora de servir, descarte a folha de louro e solte os grãos de arroz com um garfo.
- Transfira o arroz à grega para uma tigela de servir ou uma travessa e finalize com a salsinha picada.
- Decore com o xerém ou o amendoim grosseiramente picado.
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