Escondidinho de costela com requeijão prático que desmancha na boca 1u561f
Receita prática e deliciosa para fazer ainda hoje em casa 2s4gu
3 jun
2024
- 16h51
(atualizado às 17h35)
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O escondidinho de costela com requeijão é uma receita especialmente cremosa e suculenta. Depois de cozinhar a costela na a de pressão, a carne fica tão macia que desmancha do osso e, quando refogada com os temperos, ganha ainda mais sabor. Para finalizar com chave de ouro, basta completar com o requeijão, que deixa tudo mais cremoso, e finalizar com o purê de batata por cima. 86f4w
Para fazer em casa, siga as instruções a seguir e garanta o prato:
Escondidinho de costela com requeijão 243m1q
Tempo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes: 1c6d3s
- 2 cubos de caldo de carne
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem sementes picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Azeite de oliva para untar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos frito
Purê: f6t46
- 3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo: 1g2y2v
- Em uma a de pressão, coloque a costela, o louro e o caldo de carne.
- Cubra com água, tampe a a e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe por 1 hora depois de iniciada a pressão.
- Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a a, escorra, deixe esfriar, desfie a carne, retirando do osso e reserve.
- Enquanto isso, em uma a, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione a costela desfiada e refogue por 2 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Espalhe em um refratário médio untado e então reserve.
- Para o purê, em uma a, misture a batata, a manteiga, o creme de leite e sal.
- Cozinhe, em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.
- Espalhe o requeijão sobre a carne no refratário e cubra com o purê.
- Polvilhe com o provolone e o bacon.
- Leve ao forno alto (200º C), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
- Retire e sirva em seguida.
