5 receitas de caldos leves para os dias frios 1721j
Veja como preparar pratos deliciosos e saudáveis para o inverno 1fv1l
Nos dias frios, as receitas práticas são as melhores opções para quem não quer gastar muito tempo na cozinha. Uma boa alternativa para isso são os caldos, que além de aquecer o corpo ajudam quem não quer sair da dieta. E mais: são simples de preparar e repletos de sabor. 5v3q5q
Abaixo, confira 5 receitas de caldos leves para os dias frios!
Caldo de abóbora 214y6c
Ingredientes 535q1z
- 1 kg de abóbora cabotiá descascada e cortada em fatias
- 2 colheres de sopa de semente de abóbora
- 2 colheres de sopa de gergelim branco
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 l de caldo de legumes caseiro
- 1 cenoura descascada e cortada em rodelas finas
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo 5b3v71
Em uma a, coloque a abóbora, cubra com o caldo de legumes e leve ao fogo médio para cozinhar até o vegetal ficar macio. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira para um liquidificador. Acrescente metade da cebola, metade do alho e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Bata até ficar homogêneo e reserve.
Em outra a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o restante da cebola e do alho e doure. Junte a cenoura e refogue por 5 minutos. Adicione o caldo reservado e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até a cenoura ficar macia. Salpique com sementes de abóbora, gergelim e linhaça. Sirva em seguida.
Caldo de feijão 6b25y
Ingredientes 535q1z
- 1 xícara de chá de feijão-carioca
- 1 pimentão verde sem sementes e cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo sem sementes e cortado em rodelas
- 4 dentes de alho descascados e amassados
- 1 cebola descascada e picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo 5b3v71
Em um recipiente, coloque o feijão, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Após, escorra a água, lave os grãos em água corrente e disponha em uma a de pressão. Cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a a. Transfira o feijão para um liquidificador, adicione metade da cebola e do alho e bata até obter uma consistência homogênea. Tempere com sal e reserve.
Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente o restante da cebola e do alho e doure. Junte os pimentões, a pimenta-do-reino e o sal e refogue por 4 minutos. Despeje o feijão sobre a mistura e mexa para incorporar. Aqueça por 10 minutos. Finalize salpicando com cebolinha e sirva em seguida.
Caldo de legumes 605n3
Ingredientes 535q1z
- 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
- 2 inhames cortados em cubos
- 2 folhas de couve-manteiga cortadas em tiras finas
- 1/2 xícara de chá de folhas de mostarda picadas
- 2 pedaços de gengibre
- 1/2 cebola descascada e picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta-caiena em pó
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
- Salsinha para salpicar
Modo de preparo 5b3v71
Em uma a, coloque a cenoura, o inhame, as folhas de mostarda e o gengibre. Cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até os vegetais ficarem macios. Desligue o fogo, espere amornar e transfira para um liquidificador. Tempere com sal e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve.
Em outra a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a couve-manteiga e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-caiena. Após, despeje os ingredientes batidos na a e mexa para incorporar. Aqueça por 10 minutos. Finalize salpicando com salsinha e sirva em seguida.
Caldo de couve-flor 2p154b
Ingredientes 535q1z
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 cebola descascada e picada
- 1 couve-flor higienizada e cortada em pedaços
- 2 l de água
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo 5b3v71
Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a couve-flor e refogue por 2 minutos. Cubra com água, tampe a a e cozinhe por 25 minutos. Desligue o fogo, espere amornar e transfira para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e e o caldo em uma peneira. Disponha novamente na a e leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Dica: sirva decorado com couve-flor tostada e folhas de coentro.
Caldo de abobrinha 2ima
Ingredientes 535q1z
- 6 abobrinhas cortadas em rodelas
- 1 cebola descascada e picada
- 1 l de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo i2073
Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a abobrinha e refogue por 3 minutos. Cubra com água, tampe a a e cozinhe por 25 minutos. Desligue o fogo, espere amornar e transfira para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea. Disponha o caldo novamente na a e leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
