Certos tipos de doce são piores do que outros, diz estudo 198p
Estudo sueco analisou impacto de diferentes fontes de açúcar adicionado 3f6c21
Qualquer alimento com açúcar adicionado, em excesso, faz mal à saúde. Mas alguns tipos de doce são piores do que outros, segundo um estudo recente. 6g56
O estudo, publicado na segunda-feira na revista Frontiers in Public Health, entrevistou cerca de 70 mil homens e mulheres suecos para obter dados sobre sua dieta e estilo de vida entre 1997 e 2009.
Depois, as incidências de doenças cardiovasculares da população - incluindo AVC, ataques cardíacos e insuficiência cardíaca - foram coletadas dos registros nacionais de saúde até 2019, de acordo com o estudo.
Os pesquisadores, então, analisaram o consumo de açúcar adicionado na dieta em três categorias:
- bebidas açucaradas (como refrigerantes e sucos de frutas que não eram 100% naturais);
- doces (como bolos e tortas);
- coberturas como mel ou açúcar adicionado a chás ou cafés.
Qual o tipo de doce mais prejudicial? 304o60
Bebidas açucaradas foram associadas a um risco maior de desenvolver doenças cardiovasculares em comparação com doces como produtos de panificação, disse a principal autora do estudo, Suzanne Janzi, doutoranda em epidemiologia nutricional na Universidade de Lund, na Suécia.
Alimentos sólidos contendo açúcar, como doces assados, muitas vezes têm outros nutrientes como gorduras, fibras e proteínas, explicou Janzi. Esses nutrientes desaceleram a digestão, resultando em uma liberação mais gradual de açúcar na corrente sanguínea.
Enquanto gorduras, fibras e proteínas em alimentos sólidos ajudam a prolongar a sensação de saciedade, os açúcares líquidos frequentemente não proporcionam essa sensação, o que pode levar à desregulação do apetite e ao consumo excessivo de calorias, acrescentou ela.
"Fontes diferentes de açúcares adicionados também variam em seus padrões de consumo, o que poderia explicar por que elas estão associadas de forma diferente ao risco de doenças cardiovasculares", disse Janzi.
Evitar o açúcar resolve">Fonte: CNN 5e4w47
